Recette de Gratin d'Ebly aux Tomates, Aubergines & Mozzarella

Gratin d'Ebly aux Tomates, Aubergines & Mozzarella

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (4 votes)

recette Gratin d'Ebly aux Tomates, Aubergines & Mozzarella

Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

- 150gr d'Ebly

- 3 tomates

- 1 aubergine

- 1 oignon

- 1 boule de mozzarella (di buffala de préférence)

- 3 Càs. de coulis de tomates

- 170Ml d'eau

- thym

- basilic

- huile d'olive

- Sel & poivre

Préparation:

• Éplucher et émincer finement l'oignon. Réserver.

• Laver les tomates, les peler (ou pas, selon les goûts), les épépiner puis couper la chair en dés. Réserver.

• Laver les aubergines, les couper en dés puis les emballer dans du film alimentaire. Faire pré-cuire les dés d'aubergine 5 minutes puissance 900W. au micro-ondes.

• Pendant ce temps faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les dés d'aubergines précuits et les dés de tomates puis poursuivre la cuisson de 5 minutes à feu moyen.

Verser l'Eby dans la poêle, mélanger et couvrir de 170Ml d'eau.

• Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et couper la mozzarella en fines lamelles.

• Une fois la totalité de l'eau absorbée, ajouter le coulis de tomates, mélanger puis couper le feu.

Ajouter le thym, le basilic, saler et poivrer.

• Verser la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Déposer quelques lamelles de mozzarella, recouvrir du reste de blé et légumes puis terminer par le reste de mozzarella.

• Faire gratiner au four pendant 15 minutes.

Bon appétit !

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Mots-clés: aubergine, basilic, blé, Ebly, gratin, mozzarella, thym, tomate

Publié par Math3801

Ça a l'air bon !

4.5/5 (4 votes), 3 Commentaires

Invité
Très bon et super moyen pour manger des légumes frais

3. samedi, 04 août 2012, 20:26 # |
Carolin
C est super bon...un plat que toute la famille aime...

2. mercredi, 30 mai 2012, 20:02 # |
catounette
j'adore l'Ebly, cela change un peu du riz,excellente recette au parfum d'Italie,merci

1. samedi, 21 août 2010, 16:28 # |