Cheesecake citron ricotta version sablée
Un vrai délice.. - mbiche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 200g de farine 180g de beurre mou ou fondu 100g de sucre 50g de poudre d'amandes 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème : 3 œufs 1 citron non traité jus et zeste 100g de sucre en poudre 250g de ricotta 250g de fromage blanc (ou yaourt nature) 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation:
Préparez le fond de pâte :
1. Mélangez la farine, le sucre le beurre l'amande en poudre et l'oeuf battu.
2. Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé.
3. Tassez la pâte dans le fond du moule en remontant légèrement sur les bords.
4. Enfournez à four chaud 180°C pendant 15 min.
Pendant ce temps, préparez la crème citron-ricotta :
5. Mélangez le zeste et le jus de citron avec la ricotta, le fromage blanc, le sucre et les 3 oeufs. Battez bien puis ajoutez la levure et mélangez.
6. Sortez votre pâte du four. Elle doit être bien dorée.
7. Versez la crème sur la pâte. Enfournez à 150°C pendant 35 min. (Il m'arrive de devoir monter un peu le thermostat du four !!). Le dessus doit être juste doré et sembler ferme au toucher.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 44,2 g
Lipides 28,3 g
Publié par Mawygolote
Votes
Invité, InvitéCécile et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
un de mes classiques!
angela
Je l ai essayé il est très bon merci pour la recette
InvitéCécile
pas trop le goût du citron mais bon et simple à faire
Invité
je dois dire qu'il faut que la pâte soit assez cuite et suffisamment refroidir pour verser la pâte sinon dégâts assurés.
Invité
C'est parfait
Recette à recommander et recommencer sans modération
hiver
5/5 parfait
mbiche
Délicieux, un peu septique au début de la cuison de la tarte, mais le résultat est super. Je l'ai préparé la veille et laissé toute la nuit au frigo.Et pour plus de gourmandise, je l'ai servi avec un coulis de fruit rouge bien frais Miam! un vrai délice.
diableu
délicieux, rien à dire!
J'étais pas convaincue en le mettant dans le four, mais franchement le résultat était top
Invité
excellent