Cookies aux flocons d'avoine, huile de noix de coco et cassis Peureux, sans beurre

Des cookies, on en raffole toujours. Et si la boite à biscuits est visible, il y a toujours bien "une souris" qui passe par là pour se servir....

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients pour 33 biscuits:
90g d'huile de noix de coco*
100g de sucre fin
1 oeuf
140g de farine
1cc de levure chimique*
100g de flocons d'avoine
cassis Peureux (distilleriespeureux.com)
noix de coco râpée*

Préparation:

cookies aux cassis Peureux (1)


cookies aux cassis Peureux (2)


cookies aux cassis Peureux (3)


cookies aux cassis Peureux (4)


Dans un saladier, mélanger l'huile de noix de coco avec le sucre fin.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger ;.
Ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
Former une boule, filmer avec un film alimentaire et réserver au frigo 30 min à 1h.


cookies aux cassis Peureux (5)


cookies aux cassis Peureux (6)


cookies aux cassis Peureux (7)


cookies aux cassis Peureux (8)


1° possibilité :
Etendre la pâte, parsemer un peu de noix de coco râpée et former les biscuits à l'aide d'un emporte pièce.
Déposer 2 ou 3 cassis sur chaque biscuit et les enfoncer légèrement.
2° possibilité :
Former des boules de 20g et les fourrer d'1 ou 2 cassis. Rouler les boules dans la noix de coco râpée.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 min.
Laisser refroidir sur une grille et mettre à l'abri des souris !


NB : Pour fourrer les boules de cassis, aplatir la boule avec les doigts, placer le ou les cassis, refermer comme une aumônière et bouler entre les mains.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/09/24/37528525.html

Une portion (env. 50 g) :
Calories 163 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 20,9 g   Lipides 6,3 g  

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