Gâteau magique à l'ananas et aux griottines

Une pâte et 3 couches après cuisson: le moelleux de la génoise, l'onctuosité de la crème, le fondant du flan.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
15
recette Gâteau magique à l'ananas et aux griottines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour un moule de 23cm de diamètre et 6cm de hauteur:
4 oeufs
120g de sucre fin
120g de beurre fondu
120 g de farine
1/2 sachet de levure sèche*
450ml de lait tiède
1 petite boîte d'ananas
50ml de jus d'ananas de la boîte
quelques griottines (Peureux)
Déco:
8 bigarreaux rouges confits*
chantilly
quelques tranches d'ananas
8 sarments du Médoc chocolat noir framboise (Mademoiselle de Margaux)

Préparation:

Égoutter les ananas en récupérant le jus. Réserver.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Ajouter le lait tiède et le jus (500g en tout) et mélanger.

Ajouter les blancs d'oeufs en neige ferme et fouetter légèrement juste ce qu'il faut.



 
Dans le fond du moule à gâteau, disposer les morceaux d'ananas (en réserver quelques uns pour la déco) et les griottines égouttées.



Verser la pâte dans le moule.



Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 60 min.
Laisser refroidir sur une grille et placer au frigo.
Démouler avant de servir.
Garnir chaque morceau de gâteau d'un peu de chantilly, de dés d'ananas, d'une cerise confite et d'un sarment du Médoc de mon partenaire Mademoiselle de Margaux.


 



NB : La quantité de lait est toujours de 500g, à vous de jouer avec le jus d'ananas pour avoir au total 500g de liquide. Vous pouvez ajouter un peu plus d'ananas dans le fond du moule si vous le souhaitez.
J'ai joué la facilité en prenant de la chantilly de qualité en bombe, oups ! Le temps de prendre les photos, elle a eu un peu chaud...

Question organisation et facilité, je commence toujours par battre mes blancs en neige et puis je continue avec les jaunes, histoire de ne pas devoir laver mes fouets... ! Ici, j'ai ajouté un peu de sucre fin (pris dans les 120g) aux blancs d'oeufs, afin de les "serrer" mais également pour avoir moins de sucre avec les jaunes afin que le mélange soit moins épais et plus facile à blanchir !

Le gâteau magique : le dessert idéal lorsque vous avez des invités (dès 6 personnes et jusqu'à 8 personnes). Il peut être préparé à l'avance, voire la veille et il épatera toujours la galerie, et encore plus s'il est bien décoré !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/06/13/36044099.html

Une portion (env. 190 g) :
Calories 314 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 33,3 g   Lipides 14,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

rosinette

superbe!!

jeanmerode

il est superbe ton gateau

cuisineenfolie

J'ai bien envie de mordre dedans !

Notre am❤ur de cuisine

Un seul mot; MAGNIFIQUE! bravo

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 15Invité, Carameline et 13 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.