Mousse de carottes accompagnée d'une chantilly aux noix
Une mousse très simple à réaliser et vraiment très bonne, accompagnée d'une chantilly au délicat goût de noix.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 4 verrines:
250g de carottes
1/4 cube de bouillon de boeuf
1cc d'huile
40g de mascarpone
1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette*
1cc de ras-el-hanout*
Déco:
2cs de fromage à tartiner aux noix
50g de crème fraiche
4 noix ou amandes
Préparation:
Peler et couper les carottes en rondelles.
Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau.
Faire bouillir et laisser cuire à feu doux pendant 25 min.
Filtrer (vous pouvez garder l'eau de cuisson et faire une soupe !) et mixer les carottes avec le mascarpone, l'huile, le ras-el-hanout et la fleur de sel.
Vérifier l'assaisonnement en goûtant !
Répartir la mousse dans les 4 verrines.
Réserver au frigo.
Déco :
Battre la crème et le fromage en chantilly.
Placer la chantilly dans une poche à douille et douiller sur la mousse de carotte.
Garnir par exemple d'une noix ou d'une amande.
Réserver jusqu'au moment de servir.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/01/26/36059868.html
Mots-clés: Apéritif, carotte, chantilly, fromage, mascarpone, noix, ras-el-hanout, verrine
Une portion (env. 90 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 4,7 g
Lipides 12,3 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Malou a trouvé ça délicieux!.
- Mamounette69110 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Mamounette69110
Oui j'aime à faire
Malou
On a rester au près de nos clients ils étaient ravis
Kilomètre-0
Waouh, on hésite entre les manger et les regarder .... Comme d'hab
Bisous
Lauranou
Trés jolie présentation excellente verrine plein de vitamines pour une petite pose à l'apérot ! bises