Muffin aux champignons et noisettes parfumé au pesto à l'ail des ours

Un peu de noisettes avec les champignons, le croquant et le moelleux se marient à merveille!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 8 muffins:
2 oeufs
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique*
40g de ricotta
2dl de lait
200g de champignons
60g de noisettes hachées*
1cs de pesto à l'ail des ours (alélor.fr)
50g de fromage râpé
fleur de sel au piment d'Espelette*
poivre*

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure.


recette Muffin aux champignons et noisettes parfumé au pesto à l'ail des ours
Ajouter la ricotta, le lait, le pesto et mélanger.


recette Muffin aux champignons et noisettes parfumé au pesto à l'ail des ours
Ajouter les champignons, les noisettes concassées, le fromage râpé et mélanger.


recette Muffin aux champignons et noisettes parfumé au pesto à l'ail des ours
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant fleur de sel et poivre.
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Attendre 2 min avant de démouler.


recette Muffin aux champignons et noisettes parfumé au pesto à l'ail des ours
Servir avec une petite salade.


recette Muffin aux champignons et noisettes parfumé au pesto à l'ail des ours
NB : une entrée qui est toujours la bienvenue avec des champignons du bois !

Une portion (env. 110 g) :
Calories 218 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 19,4 g   Lipides 9,7 g  

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