Orecchiette, saucisse et aubergine

Un repas facile à préparer de illico fresco: livraison des ingrédients et recettes fournies!

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recette Orecchiette, saucisse et aubergine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500g de pâtes, orecchiette*
4 saucisses*
2 aubergines*
100g de parmesan*
1pot de paprika*
sel, poivre
déco: quelques feuilles de basili

Préparation:

1. Préalable : faire bouillir 3l d'eau avec 1 cc de sel.
2. Aubergines : laver les aubergines, les couper en cubes.
3. Saucisses : couper les saucisses en rondelles.
4. Orecchiette : cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 8 min.
5. Cuisson :
Dans une grande poêle, faire sauter à feu moyen les rondelles de saucisses pendant 5 min en remuant souvent.
Débarasser (transvaser dans un autre récipient).
Ajouter les aubergines dans la même poêle, faire sauter 2 min et cuire 10 min en ajoutant 10 cl d'eau et le paprika.
Remettre les saucisses dans la poêle, mélanger délicatement.
Ajouter les pâtes égouttées, bien remuer et laisser chauffer 3 min à feu doux.
6. Finition :
Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire, ajouter le parmesan et servir aussitôt.

Servir avec quelques feuilles de basilic pour la déco.

L'expert touch : ajouter quelques pignons de pin torréfiés dans vos pâtes, au dernier moment, pour leur apporter du croquant.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/07/14/35470545.html


Mots-clés: aubergine, illico fresco, pâtes, plat, saucisse

Une portion (env. 310 g) :
Calories 612 kcal   Protéines 25,0 g   Glucides 93,8 g   Lipides 9,4 g  

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HUmmmm sa donne envie cette belle assiette, bisous

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 7La cuisine de Ponpon, Invité et 5 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.