Praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait

Une recette qui est super facile, il faut l'essayez et vous l'adopterez!!

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2 Commentaires
57

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients pour 42 pralines:
200g de chocolat noir de couverture*
confiture de lait*

Préparation:

praline au chocolat fourrée à la confiture de lait (2)


praline au chocolat fourrée à la confiture de lait (4)


praline au chocolat fourrée à la confiture de lait (6)


praline au chocolat fourrée à la confiture de lait (8)


Faire fondre le chocolat au micro-ondes et bien mélanger.
Verser le chocolat fondu dans les empreintes et passer la palette afin que toutes les alvéoles soient remplies.
Après 10 secondes, retourner au-dessus d'un grand moule (afin de récupérer le chocolat qui coulera) et tapoter.
Après 10 secondes, retourner le moule et passer la palette pour lisser la surface afin d'enlever tout l'excédent de chocolat.
Laisser reposer au frais jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Placer un fond de confiture de lait dans chaque alvéole.
Recouvrir de chocolat noir fondu et passer la palette pour lisser la surface afin d'enlever tout l'excédent de chocolat.
Laisser reposer au frais jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Démouler !


NB : J'ai utilisé du chocolat noir de couverture, super pratique !
Mes pralines étaient bien brillantes, même sans tempérage ce qui est souvent un très long travail...
Pour le démoulage, il faut retourner le moule et le taper sur le plan de travail, vous verrez les pralines se détacher. Ensuite, il faut les aider un peu à s'enlever et poussant légèrement sur le fond de l'alvéole.
Vous pouvez bien sûr modifier le fourrage à votre guise !
Important, l'utilisation d'un moule en polycarbonate et pas en silicone (voir photo) !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/11/13/37760385.html

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2 commentaires

rosinette

Ils sont superbe

soizic45

bien beau ses chocolats BRAVO ...

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 57Invité, Invité et 55 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.