Tarte aux poires parsemée d'estragon
Une tarte fondante et croustillante, c'est parfait!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 4 personnes:
Pâte:
160g de farine
80g de beurre mou
80g de yaourt à la grecque
1 pincée de fleur de sel*
Garniture:
2 poires
1cs de crème (10g)
1 oeuf + 1 jaune
2cs de yaourt à la grecque (50g)
4cs de sucre fin
1cs de maïzena (10g)
1cs de Golden Eight - liqueur de Poire Williams Massenez*
1cs d'estragon*
1/2cc de cannelle en poudre*
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
L'étaller au rouleau et la disposer dans le moule.
Placer au frais, le temps de préparer la suite.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec 2 cs de sucre fin.
Ajouter le yaourt, la crème, la maïzena, la liqueur de poire Golden Eight et mélanger.
Peler les poires, les couper en 2 et ôter le coeur.
Verser l'appareil sur la pâte dont le fond aura été piqué à la fourchette.
Disposer les 1/2 poires et parsemer de 2 cs de sucre fin, de cannelle et d'estragon.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler avec précaution.
NB : Comme nous sommes de grands gourmands, j'ai noté cette recette pour 4 personnes mais on peut imaginer 8 personnes...
Une pâte que je referai certainement, elle est bien croustillante, j'ajouterai un peu de sucre pour la prochaine fois.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 44,2 g
Lipides 17,7 g
Publié par La cuisine de Ponpon
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Notre am❤ur de cuisine
Magnifique!