Flan parisien

Une recette de flan simple et rapide par melayers

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recette Flan parisien

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

300 g de farine T5580 g de sucre 1/2 cuiller à café de sel 50 g de beurre 15g de levure boulangère (dilué dans un peu de lait)

Préparation:

une tarte à la creme




· Dans le bol du kitchenaid, verser la farine puis ajouter le sucre, le sel, beurre fondu et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange un peu sablé.


· Ajouter la levure  puis commencer à pétrir tout en versant petit à petit lait jusqu’à obtenir une boule de pâte.


· Couvrir le bol puis laisser reposer 30 minutes


· Une fois les 30 minutes écoulées, étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.


· Préparez la crème


· 3 œufs* 150g de sucre* 70g de maïzena* 15 cl de crème liquide* 60 cl de lait* 1 gousse se vanille*


· Fouettez les œufs sans les blanchir, ajoutez la maïzena et la crème liquide.


· Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattez les graines,


· versez –le sur le mélangé précédent hors du feu, remettre sur feu moyen en continu


· Dés la crème épaissit, versez –là dans un saladier, couvrez avec un film alimentaire au contact et laissez refroidir


· Préchauffez le four th 7 (210 °C)


· Étalez votre pâte et versez la crème refroidie sur la la pâte, lissez et placez au four 30 minutes environ






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Mots-clés: flan parisien

Une portion (env. 60 g) :
Calories 215 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 35,6 g   Lipides 5,0 g  

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6 commentaires

lebos10

très bon ce flan Évelyne mais on a pas tous un kitchenaid lol donc avec les mains a l'ancienne accompagner d'un café et on est a paris bizzz

calamity-jane

trés bonne et belles pâtisserie comme toutes celles que tu partages merci
bisous

Mirabelle 54

Evelyne, comme tu réussis bien tes pâtisseries, tu es une as en la matière !

Mamyloula

On en mangerai, attends j'arrive bises

jeanmerode

superbe flan,bravo

pepi

oh oui que je prends ( ça vous tout dire !! ) demain je l'essaie , merci avec un gros smack..

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