Gaufre liegoise

Une recette de dessert simple et rapide par melayers

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (4 votes)
10 Commentaires
132
recette gaufre liegoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr. de farine1 pincée de sel 2 œufs 250 gr. de beurre mou100 ml. de lait tiède150 ml. de bière10 gr. de levure sèche de boulanger (2 sachets), à délayer dans le mélange lait+bière 20 gr. De vergeoise blonde1 sachet de sucre vanillé1/3 c à c de cannelle200 gr. De sucre perlé

Préparation:

Pétrir tous les ingrédients sauf le sucre perlé, jusqu’à avoir une pâte bien homogène.


Couvrir et laisser pousser près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume.


Quand la pâte est levée, pétrir à nouveau en y incorporant 200 gr. de sucre perlé.
(Frotter le sucre perlé dans vos mains légèrement enduites de beurre, pour éviter qu’il fonde avant la cuisson).


Après avoir incorporé le sucre perlé, diviser en pâtons de 80 à 100 gr et laisser à nouveau pousser (15 mn minimum).


Lorsque les pâtons ont suffisamment levé, les faire cuire environ 3 mn dans un gaufrier bien chaud.


Mots-clés: gaufre liegoise

Une portion (env. 270 g) :
Calories 1131 kcal   Protéines 16,1 g   Glucides 133,8 g   Lipides 53,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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10 commentaires

GUY59600

BONSOIR MELAYERS

JE TE REMERCIE DE TOUS TES COMMENTAIRES QUI ME FONT TRES PLAISIRS JE VAIS BIENTOT REFAIRE DES GAUFRES LIEGEOISES CAR CELA FAIT UN MOMENT QUE J.EN AI FAITES CAR ELLES SONT VRAIMENT SUPERS BONNES

BYZZ

melayers

 

Site Internet
Il y a un site albert-adore.com qui propose ce fameux sucre spécial pour la réalisation de cette douceur. Bon appétit à tous
En supermarché
On en trouve depuis peu en grandes surfaces. C'est la marque Beghin Say qui fabrique ce sucre perlé. Pour les chouquettes c'est extra !
bonne soirée bizz

GUY59600

BONJOUR MELAYERS

BONNE FETE DE PAQUES POUR LES TRUFFES PUISQUE TU LES AS TOUTES PRISES CE N.EST PAS GRAVE J.EN REFERAIS

BYZZ

facha

Bonjour Mélayers, où  est ce qu'on le trouve ce sucre merveilleux que je m'empresse de m' en servir. Merci bon dimanche. Bises.

melayers

bonsoir catounette je te les offres en virtuel merci et bonne soirée

catounette

Bonsoir,tes gauffres me font très envie,si elles sont aussi bonnes qu'à Liège c'est top!

melayers

bonsoir sohye tout va bien ,demenager c'est fatiguant ,mais je suis contente on est bien bizzzz

melayers

La particularité de ces perles de sucre est qu'elles ne fondent pas à la cuisson.

Ceci garantit le délicieux effet croquant de vos pâtisseries faites maison.

Le sucre perlé 'Pâtisserie' est un sucre dur obtenu par compression de sucre raffiné. Les perles blanches et compactes font merveille dans la préparation des pâtes levées (gaufres, brioches, craquelins) et pour la décoration des biscuits et pain d'épices

c'est trés bon bizzz

sophye

coucou melayers, contente de te revoir j'espère que tout va bien pour toi...... BIZ A BIENTOT

facha

Pourrais tu me dire ce qu'est le sucre perlé . Merci. Bises

Ils ont envie d'essayer

 132Invité, Invité et 130 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.