Mayonnaise ultra légère

Belle et legere , super .! - pepi

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Les Ingrédients doivent être à température de la pièce
1 œuf
1 cuiller à café de moutarde
Huile
1 filet de vinaigre ou de citron (pour le poisson froid, c’est mieux le citron)
Sel

Préparation:

Préparation


 


Dans un bol cassez l’œuf le jaune séparé du blanc, salez


Ajoutez la cuiller de moutarde et mélangez le tout, fouettez en ajoutant l’huile un peu à la fois


La quantité souhaitée, ajoutez le filet de vinaigre bien mélangez


Battre le blanc en neige et l’incorporez à la préparation mélangez bien doucement


Mettez au réfrigérateur au frais jusqu’à l’utilisation



recette Mayonnaise ultra légère



Une portion (env. 20 g) :
Calories 75 kcal   Protéines 0,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,5 g  

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12 commentaires

juarez-baysse josette

voila mon péché,j'adore la mayo,mais avec modération!! superbe ma douce! bisous

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

avec des legumes cuit à la vapeur huuuuum ,bon dimanche !!!

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