MEDAILLON DE LIMANDE FARCIE AU SAUMON SAUCE AU KARI
çA m'a l'air un vrai délice - angelo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 Medaillons de limande farcie au saumon roses2 Carottes2 Oignons2 Càs de farine3 Verres de vin blanc sec2 Càs de concentré de tomatesUne feuille de laurier, du thym et du persil plat2 Càs de kari4 Càs de cognacUne noix de beurre1 Cac d'huile de pépins de raisin250G de champignons25Cl de creme fraiche
Préparation:
Mettre l'huile de pépins 1 cuillère a soupe faire revenir les medaillons de limande farci au saumon roses à l'huile et au beurre les flambez-les au cognac.
Préparez la « sauce » :
Dans un faitout faites revenir à l'huile les 2 carottes et 2 oignons coupés en rondelles puis lorsqu'ils seront colorés ajoutez 2 cuillères de farine laissez un peu cuire puis délayez avec 3 verres de vin blanc sec.
Ajoutez alors 2 cuillères de concentré de tomates et la creme fraiche.
Du sel du poivre du thym du laurier des feuilles de persil, 2 cuillères de kari et 2 cuillères de cognac.
Puis ajoutez 50 cl d'eau laissez cuire 1/2 heure puis passez l'ensemble au moulin a légumes.
Alors remettez votre sauce à bouillir et ajoutez les champignons couper en lamelles les medaillon de limande sauté avec son jus pendant 15 minutes. Avant de servir rectifiez l'assaisonnement (sel poivre cognac et kari).
DECO PERSIL
Mots-clés: MEDAILLON DE LIMANDE FARCIE AU SAUMON SAUCE AU KARI
Une portion (env. 360 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 14,3 g
Lipides 21,5 g
Publié par melayers
4 commentaires
melayers
la limande et un poisson plat, on leve les filets de poissons ,et on mets par exemple sur cette recette du saumon ,que l'on place sur le filet et que l'on enroule le filet de limande sur le saumon ,comme un medaillon un bijou, et que a l'interieur il y a une photo
adji
cé quoi lé médaillon de limade
geneviève
Je déguste déjà rien qu'avec les yeux, merci, bises...
angelo
ça m'a l'air un vrai délice