Mousse de melon au monbazillac

Une recette de dessert proposée par melayers

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
9 Commentaires
65
recette Mousse de melon au monbazillac

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 melon20cl de vin Monbazillac1 blanc d’œuf30 cl de crème fleurette entière très froide2 feuilles de gélatine ou 6g d’Agar Agar1 pincée de sel

Préparation:

Un dessert bien frais et léger en bouche.


Si vous n’êtes pas fan des mousses, une variante consiste à préparer une gelée à base de monbazillac, à la couper en petits morceaux puis à les mélanger aux billes que vous aurez formées dans un melon.


Vous ciselez de la menthe fraîche dessus et vous finissez en posant sur le tout une boule de sorbet au basilic. C’est très bon.



Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.


Coupez le melon en deux et épépinez-le.


Prélevez 6 boules de pulpe à l’aide d’une cuillère parisienne et réservez-les au frais.


Retirez le reste de pulpe et mixez-là jusqu’à obtention d’une purée fine.


Versez dans un saladier.


 Portez le monbazillac à ébullition dans une casserole.


Hors du feu, faites-y fondre la gélatine essorée et mélanger le tout à la purée de melon.


Montez la crème fleurette en chantilly dès qu’elle devient ferme, ajoutez le sucre en pluie tout en continuant de fouetter.


Ajoutez la crème fouettée à la purée de melon, montez le blanc en neige avec la pincée de sel et incorporez-le à la préparation précédente.


Répartissez la mousse dans des verres et placez au moins 2 heures au frais.


Au moment de servir, décorez d’une bille de melon.


 


Une recette de ciyril lignac.



gif


 


 




Mots-clés: Mousse de melon au monbazillac

Une portion (env. 40 g) :
Calories 47 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 2,7 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

9 commentaires

PATALVA

A déguster à l'ombre d'un parasol !!! Merci

calamity-jane

je l'ai zappé celle là mille excuses j'étais partie une dizaine de jours et n'ai pas encore terminer de voir toutes les recettes celle là je te la pique j'aime beaucoup
merci pour tes délicieuses patisseries
bisous

katcelau

hou je la garde!!! trop tip top bizzzzz kat

nageausoleil

puis je te prendre ta jolie photo avec les poissons?

nageausoleil

j'aime beaucoup cette recette,sûr que je la ferai,merci
biz

rosinette

belle recette

Mirabelle 54

Wahouuuuuuuu quelle belle recette !! Comme d'habitude Evelyne je te donne 5 coeurs

choupette two

bien bon tout ça !! à tester !!

Petite Elodie

Miam Miam !

Votes

Mirabelle 54, Petite Elodie et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 65Invité, Invité et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.