Gâteau poire et ricotta

Un gâteau léger et moelleux.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 poire assez mûre, pelée et coupée en petits morceaux1 c. à thé de cannelleQuelques gouttes de jus de citron1 tasse de ricotta (250 g)1/3 tasse de yogourt nature2 œufs à température ambiante1/2 tasse de sucre brut + 1/2 c. à soupe1 tasse de farine tout usage non blanchie1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)1/2 c. à thé de bicarbonate de soude1 pincée de sel1/4 tasse de pépites de chocolat noir (moi, blanc)Un peu de sucre en poudre

Préparation:

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) dans un moule à charnière de 23 cm (9 po) doublé de papier parchemin.

1. Dans un petit bol, mélanger les morceaux de poire, la cannelle et ½ c. à soupe de sucre brut ainsi que quelques gouttes de citron ; réserver.

2. Dans un grand bol, battre la ricotta 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse ; ajouter le yogourt et mélanger.

3. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange légèrement mousseux. Incorporer ce mélange à celui de ricotta.

4. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans la préparation et bien mélanger.

5. Ajouter les poires et le chocolat, puis verser le mélange dans le moule.

6. Enfourner et cuire environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent profondément au centre du gâteau : si le cure-dent en ressort propre (sans trace de pâte crue), le gâteau est prêt. Si ce n’est pas le cas, il aura besoin de cuire quelques minutes de plus.

7. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de saupoudrer de sucre en poudre.

https://fr.chatelaine.com/cuisine/gateau-a-la-ricotta-poire-et-chocolat/

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/01/gateau-poire-et-ricotta.html

Une portion (env. 100 g) :
Calories 182 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 17,6 g   Lipides 6,2 g  

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cuisineenfolie

Je l'ai fait semaine dernière, un bon gâteau

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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