Magret de canard ELISAHT et TILOUP
Une recette d'entrée facile et rapide par katcelau
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Merci a toute les deux une super recette vite faite et tres gouteuse un regal pour les fétes et pour bien d autre occasion avec salade ou a l apero il faut le faire les copinautes bises et merci a vous deux faite avec des petits changements a mon gout (soupoudrer de poivre et piment de la martinique )katcelau
1 Gros magret 350 gr
1 Kg de gros sel (pour moi ile de ré)
Du thym /du poivre /des 5 baies /et une épice a votre gout (Pour moi piment
Préparation:
ma recette
Préparation de la recette :
Repos : 30 h, ensuite 3 semaines.
Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d'un récipient hermétique un peu plus grand que le magret (récipient style Tupperware). Déposer quelques branches de thym et le magret par-dessus.
Remettre quelques branches de thym sur le magret et bien recouvrir le tout de sel.
Fermer le récipient et le mettre pour 30 heures dans le bas du frigo (au-dessus du bac à légumes).
Au bout de ce temps, enlever le magret du sel. Le rincer sous l'eau froide et bien le sécher avec du papier essuie-tout.
Déposer le magret sur un torchon bien propre, le poivrer généreusement de tous côtés avec le poivre 5 baies. Et le piment.
L'enrouler dans le torchon et le remettre dans le bas du frigo pendant 3 semaines.
Pour déguster couper le magret en biais en tranches très fines.
Mots-clés: canard, magret de canard, que du bonheur!!!!!
Une portion (env. 350 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 24,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,0 g
Publié par katcelau
9 commentaires
katcelau
5 baies c est un poivre mangé on le reconnais par ces petites boules en couleurs rouges et autre on en trouve dans tous les grande surface au rayon epice bizzz kat
Ghilou
J'aimerais savoir qu'est ce que les "5 baies", merci?
jeanmerode
merci,super,bisous
fistouille
miam ca a l air delicieux
sisirena
UHMMMMMMM!!!!!! MIAM!!!
catounette
Merci kat,j'avais bien compris que l'ajout de poivre et de piments étaient ton petit grain de sel mais je te demandais la recette initiale de tes copinautes et ou la voir,c'est moi qui me suis mal expliquée.J'adore le magret,bises
katcelau
c est moi qui les est fait!!!!!! avec la recette des deux copimautes je me ss mal exprimé pardon je pensé avoir ete claire moi j ai rajouté du poivre et du piment de la martinique !!!!!c est mes miens!!!!! c est pour ca que je dit qu il sont tres bon et qu il faut le faire voilat pour les explications bissssss kat
siaskas
Très belle recette mais même question que catou,je sais qu'elisaht est une copinaute mais où la trouver ? Bisous
catounette
Si tu nous dit que c'est extra,il faut les faire ma Kat,ça fait envie mais cette recette est sur les foodies? Bisous