Panisses

Une recette d'accompagnement maison par Mimi1983

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
12
recette Panisses

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250g de farine de pois chiche
1L d eau
2 c à s d huile d olive
1 gousse d ail
1 pincée de gros sel
Huile d olive pour la cuisson

Préparation:

Dans une grande casserole, faites chauffer l eau avec une pincée de sel, la gousse d ail et l huile d'olive.
Lorsque l eau commence à bouillir, hors du feu, versez la farine de pois chiche en mélangeant sans cesse à l aide d un fouet.
Dès que la farine à absorbé l eau, reposez la casserole sur feu doux.
Mélangez sans cesse pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Versez aussitôt la préparation dans un grand moule à tarte type pyrex.
Laissez refroidir puis réservez au frigo 1h.
Quand la pâte est bien figée, taillez la en frites épaisses. Faites les dorer dans une poêle avec un fond d huile d olive. Elles doivent être croustillantes pour que l intérieur soit cuit.
Réservez sur du papier absorbant.
Bon appétit.

Source : La cuisine de Micheline.


Une portion (env. 210 g) :
Calories 98 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 8,5 g   Lipides 4,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

jeanmerode

super, ça me rappelle l estaque

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 12Invité, Invité et 10 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.