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-- Recette filet mignon de porc au cidre --

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filet mignon de porc au cidre

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recette filet mignon de porc au cidre
Plat
Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

300g de filet mignon de porc
1 oignon moyen
20cl de cidre brut
5cl de crème fraîche allégée
1cc d'huile
calvados

Préparation:

1. faire colorer le filet sur toutes ses faces.

2. enlever le filet et mettre les oignons finement émincés à colorer légèrement

3. remettre le filet, flamber avec le calvados, couvrir et cuire pendant20 min à feu doux

4. enlever le filet mignon, ajouter le cidre, réduire de moitié

5. ajouter la crème fraîche puis réduire à nouveau

6. vérifier l'assaisonnement et servir

Mots-clés: filet mignon, porc

Publié par mimicha

Ça a l'air bon !

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