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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
250 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
125 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
4 jaunes d'oeufs
200 g de fromage blanc
5 feuilles de gélatine
6 càs de noix de coco râpée
1 tablette de chocolat noir
20 cl de crème fraiche
pour la déco quelques copeaux de chocolat ou un gâteau au chocolat (style brownie) émietté
Préparation:
- faites bouillir le lait
- faites ramollir la gélatine dans de l'eau
- dans une jatte, mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les jaunes d'oeufs et battez pour obtenir un mélange homogène
- versez petit à petit le lait bouillant dans le mélange en remuant constamment
- ajoutez la gélatine égouttée et placez la jatte à chauffer au bain-marie
- faitez épaissir la crème en remuant jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère puis retirez-la du feu (gardez l'eau chaude pour faire fondre le chocolat)
- ajoutez à votre crème la noix de coco râpée puis le fromage blanc - mélangez
- huilez 6 ramequins, répartissez-y votre crème et mettez au frigo pendant 2h00 pour que les bavarois prennent
- pendant ce temps cassez la tablette de chocolat en carrés et faites-les fondre au bain-marie avec la crème fraiche - mélangez bien
- sur 6 petites coupelles (ou des sous-tasses) disposez un lit de chocolat
- Lorsque vos bavarois ont pris, décollez les parois avec un couteau pointu et démouler-les sur chaque lit tout choco
- décorez avec des copeaux de chocolat ou bien comme sur la photo (je n'avais pas de copeaux de chocolat) avec des brownies émiettés.
Mots-clés: bavarois, chocolat, gateau, gateau au chocolat, noix de coco
Publié par Mimimistic
Commentaires
Bonne journée