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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
2 oeufs
25 cl de lait
2 tomates mûres
10 olives vertes dénoyautées
1/2 bûche de chèvre (allégée pour moi)
feuilles de basilic frais
sel
poivre
Préparation:
-lavez les tomates et coupez-les en tranches fines
-dispersez-les au fond d'un plat allant au four
-coupez les olives en rondelles et dispersez-les sur les tomates
-coupez la bûche de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les tomates et les olives
-battez les oeufs, ajoutez le lait, le sel, le poivre et la moitié des feuilles de basilic - mélangez
-versez cette préparation dans le plat
-enfournez à th.6 (180°C) pendant 30 à 45 mn
-enfoncez la pointe d'un couteau pour voir si elle ressort nette
-coupez votre flan en 2 et sortez chaque partie avec une spatule pour les égoutter (laissez l'eau au fond du plat : les tomates rendent de l'eau)
-servez dans les assiettes et parsemez des feuilles de basilic restantes
Ce flan est un véritable délice - on peut le déguster chaud, tiède ou froid !
Publié par Mimimistic
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