Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
3 grosses pommes
150 g de farine
1 càc de levure chimique
50 g + 100 g de sucre en poudre
1 oeuf
25 g + 50 g de beurre
150 ml de lait
100 g de fromage blanc
canelle en poudre (facultatif)
sucre glace (facultatif)
1 bombe de chantilly (facultatif)
Préparation:
- pelez les pommes et après avoir enlevé les trognons, coupez-les en petits quartiers
- dans une poêle faites fondre 25 g de beurre et ajoutez-y les pommes avec 50 g de sucre en poudre - couvrez et faites réduire environ 15 à 20 mn (il doit rester une compote avec des petits morceaux)
- dans une terrine, mélangez l'oeuf, 100 g de sucre en poudre, le lait, le fromage blanc, 50 g beurre fondu et de la cannelle en poudre (la quantité dépend de votre goût)
- mélangez la levure avec la farine, puis versez-la petit à petit dans la préparation à l'aide d'une grosse passoire pour la tamiser tout en continuant à mélanger
- vous devez avoir une pâte plus épaisse que la pâte à crêpe de façon à ce qu'elle ne coule pas dans la poêle
- lorsque vos pommes sont en compote ajoutez-les à votre pâte et mélangez bien
- dans une petite poêle faites chauffer un peu de beurre puis versez un peu de pâte (la moitié d'une louche) vos pancakes doivent faire environ 8 cm de diamètre (il en va 3 dans une petite poêle) pour que vous puissiez les retourner facilement à la spatule sans les défaire (avec les pommes ils sont moins compacts)
- faites les dorer environ 4-5 mn de chaque côté en appuyant bien dessus avec la spatule pour que l'intérieur soit cuit
- disposez-les sur une assiette puis vous pouvez saupoudrez d'un peu de sucre glace, de cannelle et si vous avez de la chantilly, vous pouvez décorer votre assiette avec
il n'y a plus qu'à déguster !
Publié par Mimimistic
Commentaires