Brioche ch'ti
Une recette d'accompagnement originale par mimine59
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
360 Gr de farine 1 Jaune d'oeuf 6 Spéculoos 70 Gr de beurre 40 Gr de sucre Sel 18 Cl de lait tiède 1 Sachet de levure de boulanger 1 Cas de chicorée liquide Sucre perlé ( pas mis ) 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Une brioche au bon goût de chez moi le Nord .
Dans le bol du robot mettre la farine, sel, sucre, jaune d'oeuf, levure, beurre et lait et pétrir jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.
Ajouter les biscuits réduits en miettes et la chicorée liquide et pétrir à nouveau 2 mn.
Couvrir la pâte et laisser lever 1h30.
Travailler un peu la pâte sur un plan de travail fariné et ajouter le sucre perlé ou pas.
Mettre dans un moule beurré et fariné et laisser à nouveau lever 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Délayer le jaune d'oeuf avec 1 cac d'eau et badigeonner la pâte.
Enfourner +/- 30 mn à surveiller selon la puissance du four.
Mots-clés: chicorée liquide, Nord, spéculoos
Une portion (env. 120 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 49,4 g
Lipides 11,8 g
Publié par mimine59
4 commentaires
Tiphaine07
Les spéculos ne sont plus ce qu'ils étaient et je n'ai que de la chicorée en grains, mais je tenterai bien un jour dans mon pain brioché, merci pour cette bonne idée (j'ai l'habitude de la mixer pour faire mes ch'tites crèmes à la chicorée)
makiace
Hummm!!!! Une brioche aux specculos , je savais pas que ça existait!!! Faudra que j'essaye, merci
mimine59
Tu me diras si tu aimes bises
PATALVA
original avec les spéculoos . Je vais l'essayer . Bises