Tarte fondante aux groseilles
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour la pâte:200g de farine 3 c à soupe de noisettes en poudre 2 c à soupe de lait 75g de sucre en poudre 75g de beurre glacé 2 jaune d'œufs
Pour la garniture:600g de groseilles 4 blancs d'œufs 200g de sucre en poudre ou glace 200g de noisettes en poudre
Préparation:
Préparer la pate : mélanger farine+ noisettes+ lait et sucre en poudre ; ajouter le beurre coupé en morceau et les jaunes d'oeufs ; travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne souple et former une boule ; envelopper la dans du film alimentaire et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Laver et équeuter les groseilles ; préchauffer le four à 200 degrés ou th 6/7.
Étaler la pate au rouleau sur plan de travail fariné ; garnisser-en un moule beurré ; piquer le fond à l'aide d'une fourchette, recouvrer avec du papier sulfurisé puis des légumes secs et enfourner pour 10 minutes.
Préparer la garniture : battre les oeufs en neige en incorporant progressivement le sucre ; ajouter les noisettes en poudre puis les groseilles ; verser le mélange sur le fond de pate précuit ; remettre au four et poursuivre la cuisson 40 minutes à 180 degrés (th 6).
Astuce : si vous utilisez des groseilles congelées, ne les décongelez pas : cela aidera la meringue à tenir.
Pourquoi pas ? Ajouter une pincée de cannelle, de clous de girofle, du zeste de citron rapé ou de remplacer les groseilles par une couche de confiture (1 cm) sur le fond de la pate.
Mots-clés: groseilles, meringue, noisettes, tarte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 683 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 76,6 g
Lipides 26,4 g
Publié par minerva
