Verrine de Saumon sur une mousse de boursin
Superbe idée, un 5/5 - Céci
77 Commentaires
631 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Tranches de saumon 3 Boursins 2 "Carrés" fromages frais Un petit pot de crème fraiche 3 Oeufs de caille Une pincée de persil (ou de l'aneth) Un citron.
Préparation:
1. Coupez soigneusement le saumon en petit dés (évitez le couteau cranter) et réservez les dans un ramequin.
2. A l'aide d'un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequins et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraiche et battez le tout, afin d'otenir une crême fouettez onctueuse.
3. Faite cuire dans une eau portée à ébulition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et otez les coquilles.
4. Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux.
5. Parsemez chaque verrine d'une pincée de persil (ou d'aneth) et une goutte de citron.
6. Réservez au frais, et sortez-les au dernier moment.
2. A l'aide d'un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequins et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraiche et battez le tout, afin d'otenir une crême fouettez onctueuse.
3. Faite cuire dans une eau portée à ébulition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et otez les coquilles.
4. Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux.
5. Parsemez chaque verrine d'une pincée de persil (ou d'aneth) et une goutte de citron.
6. Réservez au frais, et sortez-les au dernier moment.
Mots-clés: apéritif, aperitif noel, boursins, carré, crème fraiche, facile, fête, mise en bouche, mousse, oeuf de caille, poisson, salé, Saumon, traditionnel, verrine, verrine apéritif, verrine apéritif facile, verrine entrée, verrine facile, verrine mousse, verrine noel, verrine salée, verrine saumon, verrines
Publié par Minoushka
Ça a l'air bon !
77 commentaires
Beacoff
Excellente recette en entrée : beau et bon et je l'ai faite avec de la truite fumée ; ma famille a adorée.
mamimaric35
A quoi correspondent les petits morceaux blancs que l'on voit sur la photo. Il ne sont pas listés dans les ingrédients? Merci de votre réponse.
jo
ça à l'air bon mais c'est du saumon frais ou fumé ?
Mamyloula
merci pour cette belle recette bisous, je prends
Zoe
C'est quoi un carré de fromage frais ?
nathalie
toujours pour ma petite fête et parmi mes 150 verrines celle-ci faisait aussi partie des 5 recettes retenues sur ce site. Délicieux, visuel excellent avec l'oeuf de caille. Merci Minoushka.
Mama37
Très simple, et tout mes invités ont aimer.merci pour cette recette.
pamsue
excellent et simple à faire
tambouillette
je n'ai pas tout a fait suivie ta recette, mais je suis partie de ton idée !!!!
il y avait un gout de " Pas assez !!! " LOL
Invité
Je viens de faire cette recette j'ai mis de la creme epaisse à mon avis il est préferable de mettre de la creme entiere liquide qui allegerait cette mousse trop compacte à mon goût mais trés bonne recette quand même merci