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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
1 chou fleur
5 pommes de terre
4 steak-hachés
1 gros oignon
40g de beurre (+ beurre pour le moule)
10g de farine
1/2 L de lait
50g de gruyère
une pincée de noix de muscade
sel
poivre.
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre et le choux fleur à la vapeur pendant environ 20 min, il faut qu'ils soient encore ferme.
Préparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte homagène. Cuire 3 minutes à feu doux. Ajouter le lait froid et remuer vivement. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Dans le plat à gratin beurré, faire une première couche de steak-hachés écrasés, recouvrir des oignons émincés puis des pommes de terre coupées en rondelles et pour finir une couche de chou-fleur. Recouvrir de béchamel et de gruyère rapé.
Cuire à 180°C pendant 30 min.
PS: vous pouvez réaliser votre béchamel avec 7 cuillière à soupe de Roux dans 1/2 litre de lait
Mots-clés: automne, chou-fleur, Gratin
Publié par Missfa
