Muffin marbré et glacage chocolat

Une recette de muffin chocolatée par lesdouceursdestella

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour le muffin : 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de levure chimique une pincée de sel 75 ml de crème fraîche liquide 75 ml de lait 115 g de beurre à température ambiante 3 œufs 1 cuillère à café de vanille liquide 100 g de chocolat à pâtisserie
Pour le topping : 56 g de chocolat à pâtisserie 58 g de beurre à température ambiante 1 cuillère a soupe de crème liquide

Préparation:

Pour 15 muffin et 150g de glaçage au chocolat Cuisson : 20 min à 180°c



Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient mélangez la crème liquide avec le lait.


Dans un troisième récipient fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la vanille liquide.
Ajoutez en trois fois la farine, en alternant avec le mélange lait/crème. Fouettez, vous pouvez utiliser le batteur électrique pour avoir un mélange homogène.


Séparer la pâte à la vanille en 2, et versez-la dans un bol. Faire fondre le chocolat et l’incorporez à la pâte prélevée. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.


Remplir des moules a muffins en silicones ou des caissettes en papier, en alternant pâte vanille puis pâte chocolat.


Enfournez dans un four bien préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les muffins.


Pour le glaçage (topping), faire fondre le chocolat soit au bain marie ou au micro-onde, puis laisser le refroidir.


Battre le beurre, qu’on aura au préalable sortir pour qu’il ramollisse. Rajouter 1 cuillère à soupe de crème liquide et continuer de battre.


Incorporez le chocolat jusqu'à avoir un mélange crémeux et mettre dans une poche à douille.


Mettre le glaçage sur les muffins bien refroidis et rajouter des billes de chocolats pour la décoration.




Une portion (env. 270 g) :
Calories 964 kcal   Protéines 13,2 g   Glucides 98,0 g   Lipides 53,0 g  

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2 commentaires

rosinette

miam !!!

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