Délices d'aubergines
Un vrai délice tes aubergines josette - cuibonois
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
80Gr de riz2 Grosses aubergines150Gr de lardons allumettes2 Tomates1C a café de paprika doux1C a soupe de fines herbes2C a soupe d'huileSelPoivre4 Fines tranches de chester ou du râpé(je n'avait pas du chester sous la main)
Préparation:
Faire cuire le riz 15 mn environ. Égouttez.
Coupez les queues des aubergines, tranchez-les en longueur, ne pas les peler.
Creusez-les avec un couteau pointu, en gardant 1/2 cm de chair autour.
Frottez-les aussitot de jus de citron pour les empecher de noircir.
Prechauffer le four a 190c.
Hachez la chair des aubergines, avec oignon, lardons, tomates, mélanger ajouter le sel, poivre, le paprika, fines herbes et le riz cuit.
Farcissez les aubergines avec cette preparation.
Mettre de l'huile au fond du plat et les aubergines dessus.
S'il vous reste de la farce j'ajouter dans le plat.
Mettre a cuire pour 20 mn.
Au bout de ce temps, disposez a cheval sur chaque aubergines une fine tranche de chester ou rapé.
Remettre au four pour 2 ou 3 mn pour que le fromage fonde.
Ps : si vous voulez, vous pouvez mettre un coulis de tomate sous les aubergines avant la cuisson.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 19,4 g
Lipides 14,6 g
Publié par juarez-baysse josette
9 commentaires
églantine
Superbe photo et recette miammm merci du partage j'ai encore des aubergines du jardin
charlie
Merci Josette pour vos bonnes recettes, Charlie
cuibonois
Un vrai délice tes aubergines Josette !!
mahyly35
vous devez lire dans mes pensées je pensais a comment les préparer ces aubergines...merci pour le partage....
anick
c'est très très au goût de mes papilles
j'en avale l'écran !
Soniflex
Miam!
melayers
trés et bon josette miamiam
Lexibule
Mmm!! C'est tout à fait le genre de menu qui me convient) xxx
Dailys
C'est beau ... j'en salive d'envie !!