juarez-baysse josette

349 Recettes

Moka

Une recette de dessert simple et rapide par juarez-baysse josette

Recette de cuisine 3.67/5

3.7/5 (3 votes)

4 Commentaires

124

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la genoise:125Gr de farine,125Gr de sucre en poudre,4 Oeufs,60Gr de beurre. Pour la creme au beurre:100gr de sucre,9Cl d'eau,4 Jaunes d'oeufs,250Gr de beurre,1Cl d'extrait de café. Pour le sirop:100gr de sucre,1Dl d'eau,7Cl de rhum.

Préparation:

La veille sortir le beurre. Battre les oeufs avec le sucre au fouet, au bain marie. Des que cela fait un ruban, incorporez hors du feu avec une spatule la farine tamisee, en pluis et le beurre fondu. Versez dans un moulebeurré. Faites cuire a four chaud a 200c, 20 mn environ. Verifiez la cuisson.

Demoulez de suite, et mettre sur une grille. Laissez refroidir. Pour la creme au beurre : battre les jaunes d'oeufset le sucre en ruban. Ajouter le sirop (eau sucre monter a 120c), laisser un peu tiedir. Puis le beurre mou et l'extrait de café.

Refaire un sirop, pour imbiber le biscuit (eau rhum et sucre. Decoupez le gateau en deux imbibez les deux faces avec le sirop. Tartinez ensuite de creme au beurre. Recouvrez le dessus et les cotes du gateau de creme moka. Decorez a votre convenance.

Et mettre au frigo.

Mots-clés: il m'a manquer un peu de creme, mon biscuit etais trop grand

Une portion (env. 180 g) :
Calories 624 kcal Protéines 7,0 g Glucides 44,0 g Lipides 40,4 g

Publié par juarez-baysse josette

Ça a l'air bon !