> > ragout de pois chiches a l'espagnole
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
300gr de pois chiches,900gr de mouton(epaule et poitrine avec os)1grosse c a soupe de concentré de tomate,1 gros oignon,2 gousses d'ail,1 branche de romarin,1 petit piment,2 c a soupe d'huile d'olive,2c a soupe rase de maizena si necessaire,sel,poivre.
Préparation:
la veille: faire tremper les pois chiches dans l'eau froide avec un peu de sel.
dans une cocotte mettre a chauffer l'huile,y ajouter la viande a rissoler,puis l'oignon,l'ail le petit piment(falcutatif),quand tout est bien doré,mettre le concentré de tomate,les pois chiche égouter, remuez le tout.
couvrez d'eau ,salez,poivrez ajouter la branche de romarin.
faire cuire1h30 a 2h surveillez la cuisson des pois chiches.
si le bouillon est trop liquide,dans un bol,prendre un peu de bouillon incororez 1 a 2 c a soupe de maizena,melanger au fouet et incorporez a la cocotte,donnez un petit bouillon et c'est pret.
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Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Ça leur plait!
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1198 CommentairesQui suis-je?
Femme, 63 ans
j'habite dans le Tarn.j'ai cesser mon activité de cuisinière depuis le 31 octobre 2009. je viens de créer un blog de cuisine http://www.la-cuisine-de-josette.com -
Carnet de recettes
brick, c'est super!!!!!!!!!, c'est un gâteau, cocktails, courgette, crevette, dessert de noel, dessert verrine, dimanche j'ai des amis qui viennent manger, dinde, gateau, gateau au yaourt, gateau facile, http://la-cuisine-de-josette.over-blog.com, http://www.la-cuisine-de-josette.com, http://www.la-cuisine-de-josette.com/, il m'a manquer un peu de creme, j'ai mis la moitier napper au chocolat, j'ai trouvee cette farine dans une cooperative agricole, j'en ai fait:70 rafaello, lapin, magret de canard, mascarpone, muffins, pates, porc, poulet, quiche, salade, saumon, tarte, tarte salee, tarte tomate, truite, verrine, verrine fruits, vous pouvez aussi fairele chou farçi, vous pouvez toujours visiter mon blog http://la-cuisine-de-josette.over-blog.com, vous pouvez utiliser des fraises, vous pouvez voir d'autres recettes sur mon blog.http://la-cuisine-de-josette.over-blog.com
une recette que j'adore, je mets des épices cumin, coriandre...
aïe, aïe, caramba !!!! aller pour le moment je vais tester toutes vos recettes, ça y est c'est décidé ! je vais suivre "une formation", changer .......... merci
Je vais essayer,ça va changer du classique haricot de mouton et mon mari adore les pois-chiches
Cette délicieuse recette ressemble à un plat de chez nous qu'on nomme le "Mermez"!
j'éssairai de le poster dans les jours avenir !!
BONSOIR JOSETTE? JE FAIT LA MEME RECETTE MAIS AVEC DES HARICOTS SEC