Muffines Au Chocolat Coeur Fondant Avec Crème Anglaise
Une recette de muffin chocolatée par Mlle_Marion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédiens pour Muffines :
150g de farine
75g de sucre
7 cuillères à soupe de lait
1 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre
100g de chocolat dessert
1 pincée de sel
Ingrédients pour Crème Anglaise :
50cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
75g de sucre
4 jaune d'oeufs
Préparation:
Préparation Muffins :
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer les moules.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro onde.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez y le chocolat fondu, le lait, puis l'oeuf battu, Bien mélanger.
Remplissez le moule au 3/4.
Pour avoir un coeur fondant, glissez au milieu un carré de chocolat puis recouvrer de pâte.
Faites cuire 15 à 20 minutes.
Démoulez après quelques minutes de repos.
Préparation pour la Crème Anglaise :
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Fouettez le lait à ébulition avec le sucre vanillé.
Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d'oeufs et sucre en tournant réguilèrement.
Remettez le tout dans la casserole et sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de la cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !!!!!
Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes.
Laisser refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.
Bonne dégustation !!!!!
Photo A Venir =).
Une portion (env. 300 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 82,3 g
Lipides 24,4 g
Publié par Mlle_Marion
Votes
- reva a trouvé ça délicieux!.
Invité
trop bon