Jambon poêlé sauce madère
Une recette de plat excellente par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranches de jambon d'un centimètre d'épaisseur 120Ml de madère 60Ml de crème liquide 1 Pincée de thym 2 Oignons
Préparation:
Emincer les oignons et les faire suer dans une poêle anti-adhésive.
Retirer et réserver.
Faire cuire les les tranches de jambon sur chaque face, laisser bien colorer.
Retirer le jambon et déglacer la poêle au madère.
Ajouter les oignons et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème, le thym et poivrer légèrement.
Remettre le jambon et laisser cuire quelques minutes en retournant.
Vérifier l'assaisonnement et servir (mon jambon était suffisamment salé).
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Mots-clés: jambon, jambon chaud, jambon cuit, jambon poêlé, jambon sauce madère
Une portion (env. 170 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 6,8 g
Lipides 5,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
3 commentaires
Sykvia91
Excellent. J'avais du Banyuls à la place du madère. C'est un délice. A refaire. Accompagné de brocolis.
joss
Bonjour, Super, j'ai les ingrédients, dommage qu'il n'y a pas les tps de cuisson. Je débute en cuisine.
Mais je vais me régaler avec cette recette accompagné d'un riz maison.
charles31
Très bonne recette.