Cookies aux noix sans gluten et sans lactose
Recette de cookies aux noix sans gluten et sans lactose, les meilleurs que j'ai gouté à ce jour !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
– 1 Oeuf entier– 60 G de cassonade– 60 G de sucre vanillé maison– 50 G de poudre de noix– 90 G de farine de riz– 60 G de fécule de pomme de terre– 1/2 Sachet de levure sans gluten– 60 G d’huile ou de beurre végétal– 110 G de pépites de chocolat noir– 60 G de noix décortiquées
Préparation:
Dans un cul de poule, fouettez l’oeuf entier et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y l’huile (ou le beurre végétal fondu) et mélangez.
Incorporez ensuite la poudre de noix, la farine de riz, la fécule, la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix à la pâte, mélangez rapidement, puis placez-la au réfrigérateur pour 1 à 2 heures (si vous n’avez pas le temps, un petit quart d’heure au congélateur peut suffire).
Une fois la pâte refroidit, formez des boules de 40 g et étalez-les à l’aide de la paume de votre main.
Placez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 7 à 8 minutes de cuisson à 200°C.
Laissez refroidir sur grille.
Bon appétit mes gourmand (e) s.
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Une portion (env. 100 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 39,3 g
Lipides 29,2 g
Publié par mounspastries
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