Curry de poulet aux epinards, carottes et shitakes

1/ Coupez le poulet en gros cubes er le cuire 10 min dans le bouillon de volaille avec les champignons shitakes.

Récupérez les morceaux de poulet et champignons er reservez mais gardez le bouillon pour cuire le riz.
Reservez donc séparément le riz puis la viande et champignons.

2/ Émincez l'oignon en fines tranches puis pressez l'ail.
Coupez les carottes en rondelles.

Faire revenir l'oignon avec les carottes dans le beurre10 min puis jetez les épinards avec l'ail pressé environ 5 min.
Salez et poivrez. Reservez.

Dans une poêle, faire réduire la crème avec lz curry environ 8 min, salez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Coupez le feu et déposez le poulet déjà cuit pour l'enrober de cette crème au curry et aussi le réchauffer.

3/ Mélangez les épinards carottes au riz, déposez dans l'assiette puis ajoutez le poulet avec un peu de sauce.

Bon appétit !!!

Ils ont envie d'essayer

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