Soupe crue froide au concombre, bio
En entrée ou en apéritif, une délicieuse soupe de concombre sans gluten, sans oeufs, bien fraîche.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 g de fromage blanc bio400 g de concombre 20 feuilles de menthe fraîche 1 c à soupe de jus de citron biosel-poivre-piment d'Espelette
Préparation:
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog : Allergique Gourmand
Epluchez les concombres. Coupez-les en morceaux et retirez les pépins s'ils sont gros.
Mettez les concombres, le fromage blanc, le jus de citron, la menthe, le sel, le poivre et le piment dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une préparation liquide.
Versez la soupe dans un saladier, filmez.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4H00.
Servez dans des verrines, saupoudrez d'un peu de piment et ajoutez une feuille de menthe.
Bon appétit !!
Mots-clés: apéritif, concombre, entrée, sans gluten, sans oeufs, soupe, soupe froide, végétarien
Une portion (env. 140 g) :
Calories 38 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 2,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Allergique Gourmand
fanfan79
Delicieux. Mes invités ont adoré. À refaire c'est l'été.