Cote de veau aux cépes

Magnifique cote de veau avec des bons cepes bien colores - italmo

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une cote de veau de 480 gr 2 échalotes 350 gr de cépes beurre huile jus de veau 10 cl cognac 2,5 cl selpoivre

Préparation:

Retirez les pieds terreux des cepes. Nettoyez-les avec une brosse et une éponge humide. Puis coupez-les en tranches. Epluchez et émincez les échalotes. recette Cote de veau aux cépes Mettre une poele sur feu moyen avec une grosse noix de beurre, faites-y sauter les cépes avec les échalotes, sel, poivre. Laissez les cepes rendre leur eau et colorer légerement. recette Cote de veau aux cépes Mettre ue sauteuse sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés la cote de veau, sel, poivre. Baissez le feu a doux rajoutez 40 gr de beurre, poursuivre la cuisson en arrossant de son beurre de cuisson souvent la cote de veau. Déglacez avec le cognac, retirez la cote de veau, reserver sur assiette. recette Cote de veau aux cépes Ajoutez a la sauteuse le jus de veau grattez bien les sucs avec une cuillére en bois Incorporez ce jus aux cepes, ainsi que le jus rendu par la cote. Dressez dans un plat de service la cote de veau, disposez dessus les cepes et nappez du jus de cuisson. recette Cote de veau aux cépes Servez avec des pommes de terre sautée.

Une portion (env. 510 g) :
Calories 648 kcal   Protéines 61,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 35,8 g  

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7 commentaires

Catalina

trop bon

Lauranou

Superbe côte de veau alléchante je te dirais que tu me donnes l'envie d'en manger ça change de temps en temps cette viande .merci Jean
bisous bisous et à tous mes amis ....

Mamyloula

Rien qu'à voir ta recette j'ai envie de la manger bisous

0214babou

Un beau et bon plat de dimanche en perspective. Merci Jean

italmo

MAGNIFIQUE COTE DE VEAU AVEC DES BONS CEPES BIEN COLORES
SUPER TOP
BISES

katcelau

superbe !! un délice bizzz kat

cuisineenfolie

Un plat de roi !

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