Risotto aux légumes et minis boulettes
Une recette de risotto maison par Mamyloumich
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr. De viande hachée300 Gr. De risotto2 Panais2 Beaux navets1 Belle courgette2 Carottes2 Tomates2 Oignons, 3 éclats d'ail, poivre ou purée de piment, ciboulette1 Litre de bouillon de volailleBeurre, huileFarine
Préparation:
- peler et émincer vos oignons et votre ail
- dans un grand saladier, mettre votre viande, vos oignons, votre ail et votre ciboulette
- ajouter votre purée de piment, bien malaxer
- mettre de la farine dans une assiette profonde
- faire des petites boulettes avec votre haché, roulez les dans la farine
- peler vos carottes et vos panais
- laver votre courgette, vos navets et vos tomates
- couper vos légumes en dés
- dans une poêle, faire dorer vos minis boulettes
- faire chauffer votre wok, verser un peu d'huile
- y insérer votre risotto, ne pas oublier de mélanger, jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- ajouter vos légumes, verser votre bouillon petit à petit
-toujours penser à touiller, à environ 5 minutes de la fin mettre vos boulettes
- quand votre risotto (riz) à absorber tout le jus, c'est que c'est prêt
- rectifier l'assaisonnement, si nécessaire
Manger bien chaud
Mots-clés: ail, bouillon de volaille, carottes, ciboulette, courgettes, légumes anciens, navets, oignons, panais, purée de piment, risotto, tomates, viandes
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 3 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par Mamyloumich
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