Linguine alla vongole
Une recette de plat très facile par cuisineenfolie
8 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour 3pers :1kg de vongole ( palourdes )3 gousses d'ail broyées au presse ail 250g de linguine ou Spaghetti 200g de tomates cerises 5cl d-huile d'olive 1dl de vin blanc sec1 bouquet de persil plat Fleur de sel, poivre du moulin
Préparation:
1/ Commencez par sécher vos tomates.
Coupez -les en 2 sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.
Aspergez d'huile d'olive et enfournez 50 min dans un four chaud à 120 degrés.
2/ Trempez les vongoles dans une eau froide salée une bonne demi-heure pour les ouvrir.
S'il reste des coquillages fermés, jetez-les, ils ne sont pas consommables. Égouttez.
3/ Cuire les pâtes 1 min de moins que la cuisson al dente recommandée. Égouttez.
4/ Dans une grande poêle, sur feu moyen faites revenir l'huile d'olive et l'ail 2 min.
Ajoutez les coquillages, déglacez au vin blanc pendant 5 min avec un couvercle.
5/ Coupez le feu, jetez le persil et les pâtes juste 1 min pour les réchauffer.
Ajoutez les tomates, fleur de sel, poivre.
Bon appétit !
Vous pouvez proposer une purée de piment sur table.
Coupez -les en 2 sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.
Aspergez d'huile d'olive et enfournez 50 min dans un four chaud à 120 degrés.
2/ Trempez les vongoles dans une eau froide salée une bonne demi-heure pour les ouvrir.
S'il reste des coquillages fermés, jetez-les, ils ne sont pas consommables. Égouttez.
3/ Cuire les pâtes 1 min de moins que la cuisson al dente recommandée. Égouttez.
4/ Dans une grande poêle, sur feu moyen faites revenir l'huile d'olive et l'ail 2 min.
Ajoutez les coquillages, déglacez au vin blanc pendant 5 min avec un couvercle.
5/ Coupez le feu, jetez le persil et les pâtes juste 1 min pour les réchauffer.
Ajoutez les tomates, fleur de sel, poivre.
Bon appétit !
Vous pouvez proposer une purée de piment sur table.
Mots-clés: Linguine alla vongole, linguine aux palourdes
Pour 100 g :
Calories 126 kcal
Protéines 5 g
Glucides 14 g
Lipides 3 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
cuisineenfolie
Merci Martine ! C'est vrai qu'on ne te voit plus ! Tu nous manques avec tes belles recettes ! . Bisous
Kilomètre-0
Ca fait longtemps que je ne suis pas venue. Je vois que tu as fait plein de très belles recettes. Celle ci est super
Bisous
cuisineenfolie
Merci sabine, j'adore moi aussi
Cuisineplaisir
Un de mes péchés mignons !!
cuisineenfolie
Merci beaucoup ma Monique ! !!
italmo
tres belle et très bonne assiette de pates c'est tout simple et tellement bon
bises
cuisineenfolie
Merci kenzagaby et jean, oui c'est très bon tu as raison
jeanmerode
j adore ça, c est très bon