Crème de choux fleur, pancetta, oeuf coulant et asperges ( Trop bon!!!!!!...)
Une recette de plat facile et rapide par cuisineenfolie
8 Commentaires
104 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :1 baby choux -fleur 2 grosses pommes de terres ( il en faut un peu + que le choux fleur )100g de pancetta coupée en lardons 15 à 20cl de crème liquide entière Sel et poivre 1 oeuf par personne 2 à 3 asperges fraîches par personne 1cs de bicarbonate
Préparation:
1/Dans une marmite plongez vos pommes de terre avec la peau dans un grand volume d'eau.
2/ Disposez une grille qui ne touche pas l'eau pour y poser vos bouquets de choux fleur.
3/ Cuire avec un couvercle jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
4/ En parallèle, faites revenir vos dès de pancetta sans matière grasse dans une poêle.
Gardez-en un peu pour l'assiette.
5/ Épluchez les pommes de terre, mixez avec le choux fleur, la pancetta et la crème liquide.
Ajoutez un peu de sel en goûtant.
6/ Coupez les bouts des asperges et retirez la première peau avec un économe.
Lavez les oeufs.
7/ Dans un casserole large plongez en même temps les oeufs et les asperges pendant 6 min dans une eau frémissante avec le bicarbonate.
Dès la fin de cuisson, égouttez puis passez l'ensemble immédiatement sous l'eau très froide.
Dressez à votre convenance avec un petit tour de moulin à poivre.
Un petit plat pas cher et vraiment très bon !..
2/ Disposez une grille qui ne touche pas l'eau pour y poser vos bouquets de choux fleur.
3/ Cuire avec un couvercle jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
4/ En parallèle, faites revenir vos dès de pancetta sans matière grasse dans une poêle.
Gardez-en un peu pour l'assiette.
5/ Épluchez les pommes de terre, mixez avec le choux fleur, la pancetta et la crème liquide.
Ajoutez un peu de sel en goûtant.
6/ Coupez les bouts des asperges et retirez la première peau avec un économe.
Lavez les oeufs.
7/ Dans un casserole large plongez en même temps les oeufs et les asperges pendant 6 min dans une eau frémissante avec le bicarbonate.
Dès la fin de cuisson, égouttez puis passez l'ensemble immédiatement sous l'eau très froide.
Dressez à votre convenance avec un petit tour de moulin à poivre.
Un petit plat pas cher et vraiment très bon !..
Mots-clés: asperges vertes, choux fleur, Crème de choux fleur, crème de choux fleur et pancetta, plat économique
Une portion (env. 390 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 23,2 g
Lipides 27,1 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Catalina
c'est exquis
bisous
cuisineenfolie
Merci ma Monique !!!!! Gris gros bisous
italmo
J'AIME BEAUCOUP CETTE RECETTE DE CHOU FLEUR PANCETTA ASPERGES OEUF COULANT J'ADORE C'EST JOLI COMPLET ET DELICIEUX
BISES
cuisineenfolie
Merci ma fabi ! !!!!!!!!!
Doudou42
Miammmm!
cuisineenfolie
Coucou Paty ,Merci beaucoup pour ta gentillesse. Et à toi aussi jean ! !! Merci aussi aux invités, gros bisous à tous
Mamyloumich
Bonsoir hélène, une belle recette que je les aime. Bisous, Paty
jeanmerode
une bonne recette pleines de saveurs