jeanmerode

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Carpaccio de boeuf aux asperges vertes

Une recette de boeuf sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

4 Commentaires

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recette Carpaccio de boeuf aux asperges vertes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

450 Gr de rumsteak Une botte d asperges vertes Gros selParmesan 3 Rondelles de citronHuile d oliveFleurs de selPoivre du moulin

Préparation:

recette Carpaccio de boeuf aux asperges vertes Faites raidir le morceau de rumsteak au congel une heure. Cassez les pieds des asperges. Epluchez-les. Faites les cuire a la vapeur 6 a 8 minutes. Le refroidir dans un saladier rempli de glaçons. Retirez-les épongez -les dans un torchon. Coupez les rondeles de citron en deux, réservez. recette Carpaccio de boeuf aux asperges vertes Sortir le rumsteak coupez-le en tranches fines Dressez sur assiette tranches de rumsteak, couvrir la surface de l assiette, fleur de sel, poivre. Autour les demi rondelles de citron. Au milieu répartir les asperges vertes. Arrossez d huile d olive. Disposez dessus des copeaux de parmesan. recette Carpaccio de boeuf aux asperges vertes Servir

Mots-clés: asperges vertes, citron, fleurs de sel, huile d olive, parmesan, rumsteak

Publié par jeanmerode

Merci !

4 commentaires

pattysaveurs

Toutes les saveurs que j'aime dans ton carpaccio, une bonne idée de repas, bonne journée, bises

vendredi, 27 avril 2018, 10:23 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm quel délice! bisous

mercredi, 25 avril 2018, 20:42 # -

cuisineenfolie

J'aime trop le carpaccio ! Et autant les asperges, ton assiette m-à fait un clin d'oeil ! ..

mercredi, 25 avril 2018, 11:29 # -

italmo

j'aime beaucoup le carpaccio sous toutes ses formes et la aux asperges vertes c'est très sympa
bises

mercredi, 25 avril 2018, 10:14 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
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italmo a trouvé ça délicieux!.
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cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.