Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta

Cette recette est vraiment très gourmande.

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8 Commentaires
109

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Crêpes 125 g de farine 1 oeuf 25 cl de lait une pincée de sel 15 g de beurreGarniture les feuilles d'un bouquet de blettes 3 oignons nouveaux 150 g de ricotta 4 cs de parmesan sel et poivre

Préparation:





Mettez la farine tamisée dans un cul de poule.


Ajoutez l'oeuf, le lait et le sel et mélangez l'ensemble.


Laissez reposer au moins une heure.



recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta








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Lavez les feuilles de blettes dans de l'eau légèrement vinaigrée.


Epluchez les oignons (première peau) et coupez-les en rondelles en gardant bien les tiges. Elles vont donner du goût.


Faites cuire les légumes 7 minutes à la vapeur (four à 100° ou cuit vapeur) ou dans une poêle avec un verre d'eau en couvrant et en surveillant.


Avec des ciseaux, hachez grossièrement les blettes.




recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta








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Faites les crêpes dans une grande poêle.


Quand elle est très chaude, étalez au pinceau du beurre et versez-y de la pâte. Au bout de 2 minutes environ, retournez avec une spatule ou avec vos doigts la crêpe. Poursuivez la cuisson une minute.





recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta








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Mélangez les blettes, les oignons et la ricotta, salez et poivrez.




recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta








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Déposez sur une moitié des crêpes cette garniture.



recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta








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Parsemez de parmesan, refermez la crêpe.



recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta








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Faites réchauffer les crêpes si besoin dans une poêle à couvert.


Servez avec une salade verte dans des assiettes chaudes.



recette Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta




Mots-clés: bettes, blettes, crêpes, ricotta

Une portion (env. 460 g) :
Calories 594 kcal   Protéines 27,6 g   Glucides 59,9 g   Lipides 18,4 g  

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8 commentaires

Kilomètre-0

Merci Makiace et Ma Truffe, vous êtes trop mignonnes
Bisous

Ma truffe 2

ouahhhh super j'adore ,bisous

makiace

Superbes tes crêpes ! Bizzzz

Kilomètre-0

Merci les amis
Gros bisous

italmo

blettes ricotta j'adore belle recette de crepes salées
bises

Cuisineplaisir

Bonnes crêpes sucrées

jeanmerode

bonne idée de recette

cuisineenfolie

Belle recette!!!

Votes

makiace, Ma truffe 2 et 4 autres ont voté.
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 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.