Roulades de concombre en carpaccio

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un concombre 380 gr de cœur de rumsteak copeaux de parmesanpiment d espelettegros sel un citron 5 tomates ceriseshuile d olivefleurs de selpluches de basilic

Préparation:

Mettre au congel le morceau de coeur de rumsteak. Coupez en laniére le concombre. Faites-les dégorgez dans une passoire avec un peu de gros sel. Laissez dégorger 15 minutes. recette Roulades de concombre en carpaccio Essuyez les avec un torchon, mettez-les dans un plat. Arrossez-les du jus de citron. Filmez et mettre au frais. Sortir la viande coupez-la en tranchees fines. Egouettez les laniéres de concombre. Déposez-les trois par trois en le faisant se chévaucher. Disposez trois a quatre traches de viandes. Parsemez de copeaux de parmesan et de piment d espelette. Mettre une ou deux pluches de basilic. recette Roulades de concombre en carpaccio Puis roulez pour faire des roulades. Disposez les dans un plat, parsemez de fleurs de sel (trés peu), de copeaux de parmesan. Arrosez d huile d olive. Décorez de tomates cerises coupées en deux. Servez bien frais. recette Roulades de concombre en carpaccio

Une portion (env. 310 g) :
Calories 386 kcal   Protéines 28,0 g   Glucides 3,1 g   Lipides 21,8 g  

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5 commentaires

HarryBl

a fair comme entree

cuisineenfolie

Très original

calamity-jane

une bonne recette toute fraîche pour les journées chaudes qui arrivent
bonne soirée bisous

joieetsoleil

Trop bon j'adore

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm quel délice!!!! bisousss

Votes

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