Pain au Maïs (Broa de milho portuguesa)
Recette de pain sans pėtrissage
2 Commentaires
141 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour ce pain il vous faut:500 g de farine de maïs jaune250 g de farine de seigle100 g de farine de blé4 dl d’eau bouillante3 dl d’eau tiède1 cuillère à soupe (pas plein) de gros sel20 g de levure fraîche/ levure de boulanger
Préparation:
Mettre la farine de maïs dans un grand saladier.
Verser l'eau bouillante et bien mélanger avec une spatule en bois, lisser (sans pétrir) et laisser reposer a couvert pendant une heure.
Dissoudre le sel et la levure dans l'eau tiède.
Verser sur la farine de maïs et mélanger avec la cuillère.
Ajouter peu a peu la farine de seigle, puis la farine de blé toujours en remuant avec la spatule.
Former une boule et laisser reposer a couvert dans un endroit chaud pendant une heure.
Séparer la pâte en deux.
Saupoudrer votre plan de travail avec de la farine.
Façonner votre pain (sans pétrir) et le recouvrir de farine.
Préchauffer votre four à 200 degrés.
Enfourner et laisser cuire votre pain pendant 1 heure.
Sortir du four, refroidir et déguster.
Bon Appétit .
Verser l'eau bouillante et bien mélanger avec une spatule en bois, lisser (sans pétrir) et laisser reposer a couvert pendant une heure.
Dissoudre le sel et la levure dans l'eau tiède.
Verser sur la farine de maïs et mélanger avec la cuillère.
Ajouter peu a peu la farine de seigle, puis la farine de blé toujours en remuant avec la spatule.
Former une boule et laisser reposer a couvert dans un endroit chaud pendant une heure.
Séparer la pâte en deux.
Saupoudrer votre plan de travail avec de la farine.
Façonner votre pain (sans pétrir) et le recouvrir de farine.
Préchauffer votre four à 200 degrés.
Enfourner et laisser cuire votre pain pendant 1 heure.
Sortir du four, refroidir et déguster.
Bon Appétit .
Une portion (env. 260 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 95,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Gigia
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Gigia
Coucou ma belle?
Personnellement je l'achète dans une épicerie turque ou portugaise ou tu devrais la trouver facilement
cuisineenfolie
Magnifique !!!!! Ça fait 1 ans que je cherche de la farine de maïs tu me crois?? Bravo pour le résultat, bisous