jeanmerode

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Dorades grises sauce au curry

Une recette de curry au lait de coco par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

5 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Dorades grises de 400 gr chacune environ Un citron Une gousse d ail2 Échalotes 3 Cas de curry rouge Une cac de gingembre moulu 10 Cl de fumet de poisson 20 Cl de lait de cocoHuileSelPoivre

Préparation:

Videz, écailllez, nettoyez les dorades. recette Dorades grises sauce au curry Coupez deux rondelles de citro, preesez le rese du citron, reservez le jus dans un bol. Epluchez et mixez les échalotes et l ail. Mettre une casserole sur feu moyen avec un trait d huile, faites- suer le mélange d échalotes et d ail. Ajoutez la pate de curry, mélangez bien. recette Dorades grises sauce au curry Mouillez avec le fumet de poisson, faites réduire de moitié, incorporez le ju de citron et le lait de coco. Reservez la sauuce au chaud. Mettre une poele a poisson sur feu vif aec 3 cas d huile, faites-y frire les dorades des deux cotés, sel, poivre. recette Dorades grises sauce au curry Dressez dans un plat de serice, la sauce au curry, lissez avec le do d une cuillére. Disposez dessus les dorades, décorez de rodelles de citron et de pluches de persil plat. Servez avec un riz blanc.

Mots-clés: ail, citron gingembre, dorade grise, échalote, fumet de poisson, lait de coco, pate de curry

Une portion (env. 420 g) :
Calories 696 kcal Protéines 42,0 g Glucides 12,6 g Lipides 46,1 g

Publié par jeanmerode

Merci !

5 commentaires

Lilirain

Hâte de cuisiner de la dorade telle que dans votre délicieuse recette ! En plus, j'apprécie énormément tous les plats ayant du curry ou du garam massala ou des dérivés du curry.

mardi, 01 janvier 2019, 22:48 # -