Bavarois fraise mascarpone
Une recette de dessert proposée par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
GÉNOISE 70 gr de farine70 g de sucre glace1/2 sachet de levure chimique2 œufsCRÈME500 gr de mascarpone10 cl de crème liquide froide250 gr de fraise100 gr de sucre4 feuilles de gélatinesMIROIR150 gr de fraise70 gr de sucre2 feuilles de gélatines
Préparation:
GENOISE
Préchauffez le four a 180°C.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange épaississe, incorporé delicatemant la farine et la levure chimique.
Cuire la génoise et je met au four pendant 15 min.
Une fois cuite, la laissez refroidir et la démouler et disposer dans un cercle.
CREME
Laisser trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir.
Mixer les fraises et le sucre au blender (Gardez un peu de coulis pour imbiber la génoise).
Reserver un petit verre de coulis de fraise que vous ferez chauffer au micro onde et incorporerez dedans les feuilles de gélatines.
Battre le mascarpone, la creme, le sucre, le coulis de fraise et la gélatine.
Imbiber la génoise, versez la creme par dessus bien aplanir la surface et mettre quelques heures.
Coulis
Laisser trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir.
Mixer les fraises et le sucre au blender faire chauffez au micro onde et melangez les feuilles de gélatines attendre un peu que sa refroidisse.
Verser le miroir sur le gateau, décorer et mettre au frais une nuit.
Mots-clés: Bavarois fraise mascarpone
Une portion (env. 140 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 29,7 g
Lipides 18,4 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- cathoudeco a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, bisous
Lauranou
Super beau travail c'est délicieux un bavarois ! bisous
rosinette
joli!!!!!
jeanmerode
un bon bavarois, joyeuses fetes de paques
Notre am❤ur de cuisine
Merci cathou, bonne fête a toi aussi, bisousss
cathoudeco
Un bon dessert comme j'aime faire
Bonne fêtes de Pâques, bisous