Fleurs de courgettes farcies

Délicieuse entrée italienne

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
59

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Fleurs de courgettes : Compter 3 ou 4 fleurs par personne environ... une vingtaine pour 5 à 6 personnes.
Ricotta ( un pot de 200 ou 250 g au moins, en fonction du nombre de fleurs de courgettes à garnir)
Jambon cru italien coupé très fin ( de préférence)
Quelques feuilles de basilic frais ( facultatif)
Sel, poivre
Huile d'olive

Préparation:

C'est une entrée très simple à réaliser en été et surtout dans les pays méditerranéens (là où on trouve facilement des fleurs de courgettes bien fraîches sur les marchés).


-Laver les fleurs délicatement et les sécher entre des feuilles de papier absorbant après avoir enlevé le haut piquant ainsi que le pistil jaune de l'intérieur et les voir ouvertes en deux. Réserver.


-Dans un récipient mélanger la ricotta avec le jambion coupé en petits morceaux, saler très légèrement -ou pas du tout (le jambon cru est salé), poivrer à convenance. Ajouter à cette préparation un peu de basilic frais haché, selon les goûts ; Bien mélanger cet ensemble.


-Garnir chaque fleur de cette farce, bien les refermer.


-Dans une grande poëlle contenant une assez grande quantité d'huile d'olive faire frire quelques minutes les fleurs farcies en les retournant pour qu'elles soient dorées sur chaque face.


-Présenter aussitôt à la dégustation.



Une portion (env. 30 g) :
Calories 94 kcal   Protéines 2,3 g   Glucides 0,6 g   Lipides 8,5 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Superbe ! j'adore!

jeanmerode

belle recette,c est très bon,mais a Paris les fleurs de courgette chères et difficile a trouver

Votes

Ils ont envie d'essayer

 59Invité, Invité et 57 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.