Far breton au sarrasin et aux pruneaux
Un plat nourrissant au bon goût de sarrasin.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de farine de sarrasin100 G de sucre100 G de beurre (ou 5 cuillerées à soupe d'huile)1 Litre de lait (d'avoine pour moi)4 Oeufs 20 Pruneaux1/2 Cuillerée à café de cannelle
Préparation:
- Plonger les pruneaux dans un bol d'eau tiède.
- Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le beurre coupé en petits cubes et la cannelle.
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin avec le sucre. Former un puits au centre et incorporer les oeufs battus. Bien mélanger.
- Ajouter progressivement le mélange au lait. Bien mélanger.
- Laisser reposer 4 heures au frais.
- Beurrer et fariner un plat et y disposer les pruneaux.
- Verser la pâte.
- Enfourner à 180°C et à chaleur tournante.
- La cuisson dure environ 45 minutes.
- Laisser reposer un peu avant de déguster.
Mots-clés: breton, far, pruneaux, sarrasin, végétarien
Une portion (env. 280 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 50,5 g
Lipides 22,5 g
Publié par Allegretto
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