Pain bagnat
Je confirme c'est une tueurie magnifique - Dalila
7 Commentaires
113 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Env 15 petits pains de 50/55gr: Vous pouvez les faire plus gros:
500 gr farine
60 gr beurre mou
30 gr sucre
20 gr levure
1/2 cac de sel
Env 30 cl lait tiède
Garniture :
Thon
7 oeufs
3 tomates
Olive
1 échalotte
Quelques feuilles de salade
Cornichon
Mayonnaise
ajouter ce que vous aimez
Préparation:
Pate :
Laisser dissoudre votre levure dans le lait tiède.
Ajouter dans un saladier tout les ingrédients sec. Ajouter 1 partie du lait. Petrire et ajouter le reste. Travailler la pate env 5 min ou plus si robot.
Ajouter le beurre en 4 fois et pétrir a chaque fois pour faire pénétrer le beurre.
La pâte est doit être souple et ressemble a une pâte à brioche.
Laissez reposer 1 h. Dégazer et former vos boule d'environ 50 gr.
Aplatir avec vos mains (1 a 2 cm épaisseur) sur une feuille sulfurisé. Et laisser pousser encore 20 min et enfournez 15/20 min a 180.
Le pain ne doit pas etre trop doré.
Garnir vos pain des qu'ils sont froids.
Laisser dissoudre votre levure dans le lait tiède.
Ajouter dans un saladier tout les ingrédients sec. Ajouter 1 partie du lait. Petrire et ajouter le reste. Travailler la pate env 5 min ou plus si robot.
Ajouter le beurre en 4 fois et pétrir a chaque fois pour faire pénétrer le beurre.
La pâte est doit être souple et ressemble a une pâte à brioche.
Laissez reposer 1 h. Dégazer et former vos boule d'environ 50 gr.
Aplatir avec vos mains (1 a 2 cm épaisseur) sur une feuille sulfurisé. Et laisser pousser encore 20 min et enfournez 15/20 min a 180.
Le pain ne doit pas etre trop doré.
Garnir vos pain des qu'ils sont froids.
Mots-clés: Sandwich ; froid ; amuse bouche ; buffet
Une portion (env. 280 g) :
Calories 509 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 63,7 g
Lipides 13,9 g
Publié par salima38
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Dalila a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Romuald
Ça a l'air vraiment bon, mais je ne vous pas les ingrédients pour les pains, c'est normal ?
Merci pour ta réponse et super recette !!!
cuisineenfolie
LOES: si je peux le permettre il faut mettre 1/2 cube de levure fraîche
cuisineenfolie
J'ai refais la recette hier en gros bagnats . Et j'ai préféré remplacer le beurre par de l'huile d'olive. Résultat top hyper moelleux ! et je les ai congelés. J'aime bien faire mes burgers dans ces pains là.. miam
LOES
quelle sorte de levure faut il mettre dans la recette et en quelle quantité ? merci pour la réponse.
Tiphaine07
Beau résultat, bravo !
cuisineenfolie
Ils sont superbes! Je me sers! Merci du partage..
Dalila
Je confirme c'est une tueurie magnifique