Cookies carotte

Préchauffer le four à 180°.

A l'aide d'un robot où non, mélanger la compote de pomme (ou les 120 gr de beurre mou, le sucre coco (ou roux) et la vanille. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les épices. Puis incorporer ce mélange à la préparation précédente. Mélanger de façon homogène.

Hacher grossierement les noix puis les ajouter, ainsi que les carottes râpées à la préparation, mélanger légèrement.

A l'aide d'une cuillère à soupe déposée la pâte et les disposés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 10- 12 mn.

Laissez refroidir sur la plaque à la sortie du four puis les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Astuce : J'ai trop de cholesterol donc j'ai testé cette recette avec de la compote de pommes sans sucre à la place du beurre.
Je les aies déjà fait :
1. Farine épeautre + compote de pommes sans sucre + sucre blanc.
2. Farine semi- complet + cpss+ sucre de coco.
3 Farine semi- complet + cpss+ XYlitol (sucre de bouleau).

Après refroidissement on peut mettre du sucre glace et des noix concassée.

Ils sont bien moelleux.
Cela doit aussi être bon avec un peu de confiture à l'intérieur pour plus de gourmandise. Je vous laisse tester.

Ils ont envie d'essayer

 51Invité, Invité et 49 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.