Soupe de pois cassés et orge perlé
Une recette de soupe proposée par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
140g de pois cassés crus1 échalote1 petite carotte1 gousse d’ail2 branches de céleri1 cube de bouillon de légumes60g d’orge perlé cru2 saucisses fumées cuites (Montbelliard)sel et poivrehuile d’olive
Préparation:
Nettoyer le céleri et la carotte et les couper en dés.
Eplucher l’échalote et l’ail et les hacher.
Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote et l’ail.
Ajouter la carotte et le céleri.
Bien mélanger, puis ajouter les pois cassés, l’orge, le cube de bouillon et de l’eau à hauteur.
Poivrer et saler et faire cuire à feu doux durant 40 mn.
Ne pas hésiter à rajouter de l’eau si besoin.
Ajouter les saucisses coupées en morceaux et poursuivre la cuisson 10 mn afin que les saucisses soient chaudes.
Mots-clés: orge perlé, pois cassés, soupe
Une portion (env. 80 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 6,7 g
Lipides 6,7 g
Publié par les delices de thithoad
