MOUSSE JAWZIA OU DJOUZIA MAISON
Du nougat aux noix en mousse, Jawzia ou djouzia, confiserie typique de l'est algérien à base de blancs d'œuf, miel, sucre et noix ou amandes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
250 G de sucre75 Ml d'eau200 G de miel épais arôme de votre choix2 Blancs d'œufs1 Pincée de sel100 G de noix torréfiées et grossièrement hachéesVanille en poudre pour moi, 1 cc
Préparation:
Faire bouillir le sucre et l'eau jusqu'à obtention d'un beau sirop.
Ajouter le miel et mener à ébullition à feu doux.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Puis verser en filet fin le sirop et le miel sur le blanc,
Ajouter la vanille, qui fait ressortir l'arôme du miel.
Continuer de battre jusqu'à refroidissement total de la préparation.
À ce moment, ajouter les noix et mélanger à la cuillère.
Verser dans des récipients de votre choix et décorer de noix en éclats.
Mots-clés: confiserie, dessert, djouzia, dziriettes, fêtes, gâteaux algérien, jawzia, mousse de nougat, mousse jawzia, nougat liquide, pâtisseries orientales, spécialité est algérien
Une portion (env. 70 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 40,6 g
Lipides 6,2 g
Publié par Zika Riffi
